Insalata di pasta con pomodori, rucola e mozzarella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di pasta con pomodori, rucola e mozzarella", scopri come si prepara.
Insalata di pasta con pomodori, rucola e mozzarella
https://blog.giallozafferano.it/lifferia/
Ingredienti
- ciliegine
- cipolla rossa
- mozzarella
- pasta di grano duro
- pomodori
- rucola
Ricetta
procedimento In una pentola, portare ad ebollizione abbondante acqua salata e, quando bolle, lessarvi la pasta.
Nel frattempo, mondare la cipolla e affettarla trasversalmente; separare gli anelli, raccoglierli in una ciotolina e coprire con acqua fredda.
Lavare la rucola e asciugarla tamponandola delicatamente.
Lavare i pomodorini, asciugarli e tagliarli in sei spicchi.
Trasferire le verdure in una insalatiera insieme alle mozzarelline ben sgocciolate e mescolare per far insaporire.
Quando la pasta sarà cotta, scolarla e raffreddarla sotto acqua fredda corrente.
Sgocciolarla bene e trasferirla nella ciotola con il condimento.
Unire la citronette e mescolare bene.
Servire subito, a temperatura ambiente.
Se invece si prepara in anticipo, coprire con pellicola prima di aggiungere la citronette e trasferire in frigorifero fino al momento del consumo, avendo l'accortezza di condire soltanto prima di servire.
••••• Se.
