Raviolotti o panzerotti raviolo

Ingredienti

• farina manitoba
• latte
• lievito
• miele
• mozzarella
• olio
• olio per friggere
• origano
• prosciutto cotto
• sale
• salsa di pomodoro

Ricetta

mettete il lievito naturale con il latte tiepido, il miele, l'olio e amalgamare per un pò.

Aggiungete la farina e impastare per circa 10 minuti, fare riposare per 5 minuti , aggiungete il sale e impastate per circa 10 minuti fino ad ottenere un impasto molto morbido ma che non si appiccichi alle mani.

Mettete la pasta in una ciotola con il tappo e lasciare lievitare nel forno spento con la luce accesa per circa 8-10 ore (la pasta raddoppierà di volume).

2.

Trascorso il tempo di lievitazione della pasta stendetela e fate due pieghe.

Stendete l'impasto con il mattarello formando un rettangolo di circa 60 cm x 30 cm).

Mettete un pò di prosciutto cotto e un pezzetti di mozzarella su una metà della pasta distesa.

In una fondina unite la salsa di pomodoro, l'olio, un pizzico di sale e  l'origano, mescolate bene e mettetene un pò sopra la mozzarella.

piegate la pasta andando a coprire il ripieno con le mani.

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