La ricetta Tutto quel che dovete sapere sulle gallette bretoni, le crêpes salate con grano saraceno è un classico della cucina francese, originaria della Bretagna. Questo piatto tradizionale è solitamente gustato come snack o antipasto, e si caratterizza per l’uso della farina di grano saraceno, che conferisce un sapore unico e caratteristico.
Le gallette bretoni sono solitamente servite con ingredienti salati come formaggi e pancetta, che si sposano bene con il sapore leggermente amarognolo del grano saraceno.
- Iniziate mescolando la farina e la farina di grano saraceno in una ciotola.
- Aggiungete le uova e un pizzico di sale, e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungete un po’ di acqua per ottenere una consistenza liquida.
- Scaldate una padella antiaderente e versatevi un po’ di impasto.
- Distribuite l’impasto uniformemente e cuocete fino a quando la galletta non è dorata.
- Riempite le gallette con formaggi come il formaggio di capra, il gorgonzola e il roquefort, e pancetta croccante.
- Servite le gallette calde, eventualmente con un filo di miele.
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