La ricetta Tutto polpette.
Un piatto iconico della tradizione culinaria italiana, il Tutto polpette è un trionfo di sapori e consistenze. Le polpette, morbide e saporite, si fondono con il ragù e gli ingredienti extra che rimangono un variabile, rendendo questo piatto un salotto di espressività. Solitamente servito con pasta, questo piatto riscalda il cuore e conquista il palato con la sua semplicità genuina.
Un piatto iconico della tradizione culinaria italiana, il Tutto polpette è un trionfo di sapori e consistenze. Le polpette, morbide e saporite, si fondono con il ragù e gli ingredienti extra che rimangono un variabile, rendendo questo piatto un salotto di espressività. Solitamente servito con pasta, questo piatto riscalda il cuore e conquista il palato con la sua semplicità genuina.
- Sarebbe ideale preparare in anticipo il sugo, il brodo e le polpette.
- Tritare finemente le melanzane e saltarle in padella con un filo d’olio.
- Eliminare l’acqua in eccesso dalle melanzane e aggiungerle al sugo.
- In una ciotola capiente, mescola la carne macinata, il pane ammollato nel brodo, i piselli, e sale e pepe a piacere.
- Dividere l’impasto in piccole porzioni e formare le polpette.
- Rosolare le polpette in padella per dorarle su tutti i lati.
- Aggiungere le polpette al sugo e lasciare cuocere per almeno mezz’ora.
- Spezzare il merluzzo in pezzi e aggiungerlo al sugo negli ultimi 10 minuti di cottura.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
