Tutorial per fare il pane a forma di rosa..
Il pane è un classico delle feste e dei momenti speciali, e sapere come prepararlo a forma di rosa rende il piatto unico e sorprendente. La ricetta è facile da seguire e richiede solo un po’ di pazienza e impegno.
Impastare gli ingredienti:
- Impastate 260g di acqua a temperatura ambiente, 1 cucchiaino abbondante di sale fino, 1 cucchiaino raso di zucchero e un cubetto da 15g di lievito di birra fresco o una bustina di lievito di birra secco.
- Aggiungere del latte per spennellare la superficie dell’impasto.
- Con un’impastatrice, una macchina del pane o il bimby, impastate gli ingredienti fino ad ottenere una palla liscia ed elastica.
Dividere l’impasto:
- Prendete l’impasto e dividetelo in 16 palline.
- Trasformate le palline in 16 dischetti.
Avvolgere la rosa:
- Prendete il primo dischetto e arrotolatelo su se stesso.
- Man mano avvolgetelo con altri dischetti e procedete così tutt’intorno, avendo cura di sovrapporli li uni agli altri.
- Con le mani a coppa stringete la rosa a ogni sovrapposizione per fare aderire i dischetti insieme.
Ultima lievitazione e infornatura:
- Procedete fino all’esaurimento dei dischi di pasta.
- Oprite con un telo e fate lievitare ancora per un’ora.
- Prima d’infornare spennellate la superficie con del latte.
- Cuocete in forno già caldo a 180° per 30/40 minuti, dipende se il forno è ventilato o no.
Il pane deve prendere un bel colore dorato, croccante fuori e soffice all’interno. Si conserva bene 2/3 giorni in un sacchetto di carta o coperto da un panno di cotone. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
