La ricetta Tutorial ganache al cioccolato fondente per farcitura è un dolce irresistibile perfetto per guarnire bignè, brioche o torte. La ganache, con il suo gusto intenso e vellutato di cioccolato fondente, dona un tocco di raffinatezza a qualsiasi dessert.
- In un pentolino, scaldate la panna finché non diventa calda ma non bolle.
- Mentre la panna riscalda, tagliate il cioccolato fondente a piccoli pezzi.
- Spegnete il fuoco e versate la panna calda sul cioccolato.
- Attendere qualche minuto per permettere al cioccolato di sciogliersi con il calore della panna.
- Mescolate delicatamente la ganache con una spatola fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Coprite la superficie della ganache con pellicola per alimenti, assicurandovi che venga a contatto diretto per evitare la formazione di una crosticina.
- Lasciate raffreddare la ganache a temperatura ambiente.
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