La ricetta Turdilli al forno è un dolce tipico calabrese, particolarmente apprezzato durante le festività natalizie. Questo piatto rappresenta una versione più leggera e squisita del tradizionale dolce calabrese, arricchito con uva passa, nocciole, noci e mandorle, e poi ricoperto con cioccolato fondente e al latte.
I sapori caratteristici di questo dolce sono dati dall’abbinamento delle noci e delle mandorle tostate con l’uva passa ammollata nel rum, il tutto avvolto in un morbido impasto di farina e lievito vanigliato.
Per preparare i Turdilli al forno, segui i seguenti passaggi:
- In una terrina, unite le uova, l’olio di semi, il vermouth, lo zucchero e la cannella, sbattendo il tutto con una forchetta.
- Aggiungete la farina e il lievito, impastando per 3 o 4 minuti finché non ottenete una pasta morbida ed omogenea.
- Infine, aggiungete l’uva passa ammollata nel rum, le noci, le nocciole e le mandorle tostate e spezzettate.
- Formate i turdilli arrotolando l’impasto sulla spianatoia e tagliandoli in pezzetti di circa 4 cm.
- Disponete i turdilli su una placca da forno foderata con carta da forno e trasferiteli in forno già caldo a 180 °C finché non sono appena dorati.
- Fate raffreddare i turdilli a temperatura ambiente.
- Sciogliete il cioccolato fondente e il cioccolato al latte insieme in un pentolino a bagnomaria, e immergete i turdilli nel cioccolato fuso solo da un lato.
- Collocate i turdilli al forno su teglie con carta forno e lasciate raffreddare.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
