Turbanti di sogliola con crema di verdure, la ricetta che ti porta alla scoperta del piatto tipico del Mediterraneo
Il piatto Turbanti di sogliola con crema di verdure è un’essenza del cibo mediterraneo, un gioco di sapori e di colori che ti trasporterà in un viaggio sensoriale attraverso la cucina più autentica della regione. Il fondo croccante e cremoso della crema di verdure mette in risalto la dolcezza e la morbidezza dei filetti di sogliola, creando un equilibrio perfetto di sapori che suscita antiche abitudini culinarie.
Preparazione
- Pulisce le carote, la cipolla e lo sedano e setaccia i filetti di sogliola.
- In una ciotola, mischia insieme farina, pangrattato, pepe e sale per creare l’impasto dei turbanti.
- Scalda abbondante olio in una padella e friggi l’impasto creando diversi turbanti di sogliola.
- In un’altra padella calda, aggiungi olio e friggi i filetti di sogliola aggiungendo un po’ di uvetta e sedano
- Frangendo i pezzi di carote e cipolla nella crema, aggiunge un goccio di vino bianco e brodo vegetale.
- Aggiungi pinoli e pistacchi tostati e sfumati e una guarnitura con pomodorini e pepe.
- Disponi i turbanti di sogliola su un piatto, cospargi la crema di verdure e guarnisci con una foglia di prezzemolo.
- Alletta il piatto con il pepe e goditi il sapore del piatto mediterraneo.
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