La ricetta Tuorlo fritto è una scelta sorprendente, dove il croccante del pane croccante si abbraccia all’interno morbido e cremoso del tuorlo. Questo piatto unico, realizzato con pochi ingredienti, si gusta caldo, magari come antipasto o contorno innovativo. L’equilibrio tra strati croccanti e sapore del uovo arricchito da un pizzico di sale ne fanno un’esperienza sensoriale indimenticabile.
- Versare il pan grattato in una ciotola.
- Rompere le uova e separare i tuorli dagli albumi integri.
- Appoggiare i tuorli sul pan grattato e ricoprirli completamente.
- Coprire con pellicola alimentare e lasciar riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
- Sciogliere il burro in una padella antiaderente a fuoco medio.
- Prendere delicatamente i tuorli incrociati con la panatura e immergerli nell’olio caldo.
- Girarli con due cucchiai finché dorati su entrambi i lati.
- Servire immediatamente, aggiustando con un pizzico di sale.
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