La ricetta Trottole affumicate è un piatto delicato e raffinato che si abbina perfettamente al salmone, il pesce spada ed il tonno affumicati. È un piatto adatto anche nelle feste natalizie, dove tutto è concesso e le carni di pesce affumicate la fanno spesso da padrone sia come antipasti, secondi, ma anche come condimento per degli ottimi primi piatti. Il piatto si presenta come un abbinamento perfetto tra la pasta e le carni affumicate, creando un’esperienza gustativa unica e raffinata.
Per preparare questo delizioso piatto, segui i seguenti passaggi:
- Soffriggere la cipolla, la carota e il sedano tritati in olio extravergine d’oliva.
- Aggiungere i pomodorini tagliati a dadini e far andare un paio di minuti a fuoco vivo.
- Aggiungere la panna e spegnere.
- Unire i tre affumicati tagliati a dadini, mescolare e mettere il prezzemolo tritato.
- In una capiente pentola di acqua salata tuffare le trottole quando raggiunge l’ebollizione.
- Scolarle e saltarle in padella con il condimento.
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