La ricetta Trota ai funghi è un piatto stuzzicante e delizioso, che valorizza il gusto dei funghi e del pesce. La combinazione di aglio, curry, prezzemolo e peperoncino riesce a creare un piatto intrigante e appagante, che si accompagna perfettamente con il timbello del limone.
- Pulite e lavate bene le trote e raschiate le squame. Mettetele in una teglia con dell’olio, aglio, peperoncino e sale.
- Scaldare il forno portandolo a 200° e cuocere il pesce per circa 20 minuti.
- Pulite e lavate i funghi, tagliando il gambo. Fate soffriggere in padella l’olio e lo spicchio d’aglio, appena prende colore ed inizia a profumare inserirvi i funghi affettati. Versate un poco di acqua e lasciate a cuocere 5 minuti.
- Aggiungete il prezzemolo tritato, il sale e un cucchiaino di curry e lasciate cuocere ancora per altri 2 minuti.
- Prima di servire, spremete un limone e versate il sugo dentro il piatto.
- Mettete le trote nei piatti e versate il condimento dei funghi sopra di esse. Tagliate a fettine l’altro limone e mettetelo nel piatto. Mescolate bene e servite!
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