La ricetta Tronchetto natalizio alla crema di yogurt propone un dolce natalizio con un gusto particolare grazie alla farcia a base di yogurt greco. È un piatto speciale per le feste, capace di sorprendere i commensali con il suo sapore unico e la sua presentazione accattivante.
Per preparare il Tronchetto natalizio alla crema di yogurt, occorre iniziare con la cottura delle carote.
- Prendete le carote, tagliatele a pezzetti e mettetele a cuocere al vapore per 10 minuti o nel forno a microonde alla massima potenza per 6 minuti.
- Dopo la cottura, frullatele fino ad ottenere una purea e mettetele in una ciotola.
- Prendete le mandorle e mettetele nel frullatore insieme allo zucchero semolato, frullatele fino ad ottenere una farina.
- Prendete le uova e sbattetele con una frusta, poi aggiungete le mandorle tritate insieme alle altre polveri, continuate a sbattere.
- Aggiungete le carote tritate, mescolate, poi aggiungete lo zucchero di canna e l’amido di mais.
- Versate l’impasto nella teglia foderata di carta da forno e distribuitelo bene.
- Infornate e fate cuocere per 15 minuti.
Per la crema:
- Prendete il burro e lo zucchero a velo, sbattete fino ad ottenere una crema.
- Aggiungete lo yogurt greco alla vaniglia e la panna da montare, montate tutto molto bene.
Per completare:
- Aprite il rotolo, spalmateci sopra la crema di yogurt e arrotolate.
- Mettetelo in frigo e guarnitelo qualche ora prima di servirlo.
- Montate la panna con metà dello zucchero a velo, aggiungete il cacao e il restante zucchero a velo.
- Spalmate la panna montata colorata e fate delle righe con i rebbi di una forchetta.
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