La ricetta Tronchetto natalizio è un dolce ricco di cioccolato fondente e mascarpone, bilanciato dal sapore intenso della crema di maroni. Perfetto per le feste, si presenta come un rotolo rivestito di scaglie di cioccolato e finemente lavorato con righe eleganti. Il suo sapore vellutato, arricchito dalla nota alcolica del rhum o marsala, lo rende un piatto goloso, ideale per concludere un pranzo natalizio.
- Combina lo zucchero semolato, il mascarpone, il cioccolato grattugiato e il rhum o marsala in una ciotola, mescolando fino a ottenere un impasto compatto.
- Inzuppa leggermente la pasta biscotto in una parte del liquido usato per la crema, poi stendi i due terzi della preparazione al cioccolato con una spatola flessibile.
- Arrotola la pasta formando un cilindro compatto e riponilo su un piatto rettangolare per farlo raffreddare in frigo per un’ora.
- Ripassa il rotolo con la crema al cioccolato avanzata, lisciandola delicatamente.
- Spalma la crema di maroni, distribuiscila uniformemente e traccia righe con i rebbi di una forchetta.
- Guarnisci con scaglie di cioccolato e taglia le estremità per ottenere la forma slanciata tipica del tronchetto.
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