La ricetta Tronchetto di natale salato con prosciutto e rucola è un’interpretazione originale del tradizionale dolce natalizio, ma questa volta salata. Invece di crema al cioccolato, si utilizza una deliziosa crema di formaggio condita con pepe rosa e rosmarino, abbinata alla sapidità del prosciutto e alla freschezza della rucola. Perfetta per un aperitivo festivo o un pranzo speciale.
per preparare questo originale piatto:
- Frullare in un mixer la crema di formaggio, il formaggio fresco, il formaggio spalmabile e una piccola quantità di latte finché non si ottiene una crema liscia.
- Aggiungere un filo di olio, pepe nero, pepe rosa e un pizzico di sale, amalgamando bene.
- Tagliare sottili fette di pane e tostarle in forno fino a doratura.
- Su ogni fetta di pane spalmare generosamente la crema di formaggio.
- Arrotola delicatamente il pane formando un tronchetto, sistemandolo in una teglia.
- Coprire il tronchetto con fette sottili di prosciutto crudo.
- Disporre le foglie di rucola sulla superficie.
- Cospargere con pepe rosa macinato fresco e qualche rametto di rosmarino.
- Cuocere in forno a 180°C per circa 15 minuti, o fino a quando la rucola non appassisce.
- Lasciare intiepidire leggermente prima di servire.
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