La ricetta TRONCHETTO DI NATALE CON PAN DI SPAGNA AL CACAO è un piatto che si caratterizza per la sua struttura compatta e il forte aroma di cacao, tipico della stagione natalizia. La base del tronchetto è fatta con del pan di spagna al cacao, che si accompagna alla bagna di liquore strega, zucchero e crema al cioccolato. La panna montata e la granella di pistacchio completano il look del piatto.
Questo dolce è solitamente gustato durante le feste natalizie, in particolare durante le serate di Natale, quando la famiglia e gli amici si riuniscono per mangiare e festeggiare.
Incorporare il cacao amaro e metà dozzina di uova in un impasto per il pan di spagna conferisce a questo dolce un sapore intenso e una consistenza cremosa.
- Montate a spuma le uova con lo zucchero, il sale e la vaniglia in una ciotola; aggiungete il burro a pomata e girate da basso verso l’alto.
- Setacciate le farine col lievito e incorporatele alle uova; mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Imburrate e infarinate una teglia; versatevi dentro l’impasto e infornate a 180 gradi per circa 20 minuti.
- Sfornate e capovolgete la torta sopra un panno; lasciatela raffreddare prima di utilizzarla per il tronchetto.
- Prima di assemblare il tronchetto, lasciate raffreddare anche il pan di spagna.
- Una volta fredde, srotolate il pan di spagna e ricordatevi di non romperlo; assemblate il tronchetto con la crema al cioccolato, la bagna e la granella di pistacchio.
- Riavvolgete il tronchetto nella carta e legatelo con del filo da cucina; lasciatelo riposare prima di servirlo.
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