La ricetta Tronchetto di Natale al cioccolato con sottobosco è una tradizione francese molto amata anche in Italia. Il piatto, noto anche come Bûche de Noël, è un dolce tipico delle feste natalizie, in particolare durante la notte di Natale. La sua forma a tronco d’albero e il sapore intenso del cioccolato lo rendono un vero showstopper sulle tavole festive.
Il Tronchetto di Natale classico è un dolce che unisce sapori ricchi e consistenze varie, creando un’esperienza gustativa unica. La combinazione di cioccolato fondente, mascarpone e panna fresca, insieme al tocco di rum, dona al dolce un carattere speciale. Solitamente, viene gustato come dessert dopo la cena di Natale.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia per biscotti.
- In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- In un’altra ciotola, setacciare insieme la farina00, la fecola di patate e il lievito in polvere.
- Aggiungere delicatamente gli ingredienti secchi alle uova, mescolando dal basso verso l’alto.
- Versare l’impasto nella teglia preparata e cuocere per circa 15-20 minuti, o fino a doratura.
- Lascire raffreddare il biscotto, poi tagliarlo a strisce per creare il tronchetto.
- Fare un ganache con il cioccolato fondente e la panna fresca, e spalmare il biscotto.
- Arrotolare il biscotto per formare il tronchetto e decorare con il cioccolato e il sottobosco.
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