Tronchetto con farina di Castagne, Cachi e Grano Saraceno (senza glutine, né lattosio)

La ricetta Tronchetto con farina di Castagne, Cachi e Grano Saraceno (senza glutine, né lattosio) è un dolce tradizionale originario delle zone rurali dell’Italia settentrionale, dove la farina di castagne e il grano saraceno sono ingredienti di lunga tradizione. Questo tronchetto è caratterizzato da un sapore deciso e profondo, con note di cannella e cachi che si sposano perfettamente. È un piatto ideale per essere gustato durante le feste di fine anno, quando si desidera indulgere in un dolce autentico e senza compromessi.

La preparazione di questo tronchetto è abbastanza semplice e richiede solo un po’ di pazienza e attenzione ai dettagli.

Prendi le uova e sbattile in una ciotola, aggiungendo lo zucchero e mescolando fino a quando non saranno completamente dissolti. Aggiungi la farina di castagne, la farina di grano e il lievito, mescolando con cura. Incorpora l’olio e le uova sbattute, facendo attenzione a non creare grumi.

• In una pentola, scalda l’olio e aggiungi la cannella, lasciando che si infonda per alcuni minuti.
• Aggiungi i cachi tagliati e lascia che si ammorbidiscano, mescolando di tanto in tanto.
• Incorpora il composto di farina e uova nella pentola e mescola con cura.
• Versa il composto in una teglia imburrata e infornala a 180°C per circa 40 minuti.

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