La ricetta Tronchetto con crema di castagne è una goditura per il palato, con la sua crema di castagne fatta in casa e la pasta biscotto che avvolge questa deliziosa crema. La ricetta è un capolavoro di gusto e presentazione, con la sua crema al burro al cacao e caffè che lo rende un vero piatto speciale.
- Fare la crema pasticcera e farla freddare. Quando è fredda, mescolarla con la marmellata di castagne.
- Preparare la pasta biscotto, quando è cotta, sfornarla, arrotolarla e farla intiepidire. Srotolarla e farcirla con la crema di castagne.
- Arrotolare nuovamente, avvolgere in pellicola e riporre il tronchetto in frigo per un’ora circa. Intanto, preparare la crema al burro e tenerla da parte.
- Riprendere il tronchetto e tagliare le due estremità, praticando un taglio non dritto. Prendere i due pezzi e con un po’ di crema al burro attaccarli al pezzo più grande, in modo da creare il tronchetto.
- Rivestire delicatamente tutto il tronchetto con la crema al burro, si può passare delicatamente una forchetta per dargli le classiche righe come fosse un ciocco di legno o quando la si stende non essere precisi.
- Decorare il tronchetto con crema di castagne con dei fiorellini di pasta di zucchero e riporre in frigo.
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