La ricetta Trofiette con i broccoli è un classico della cucina ligure.
Si tratta di un piatto semplice e gustoso, perfetto per un pranzo veloce o una cena leggera. I sapori tipici sono intensi e decisi: l’aglio, il peperoncino e l’olio extravergine di oliva donano al piatto un tocco piccante e agrumato, perfettamente bilanciato dalla dolcezza dei broccoli.
- Lava e pulisci i broccoli, tagliandoli a cimette.
- In un tegame grande, scalda l’olio extravergine di oliva e aggiungi gli spicchi d’aglio e il peperoncino.
- Aggiungi i broccoli e cuoci a fiamma alta per qualche minuto, mescolando spesso.
- Versa l’acqua calda, aggiusta il sale e lascia cuocere i broccoli a fuoco medio fino a quando non saranno teneri.
- In una pentola a parte, cuoci le trofie in acqua bollente salata secondo le istruzioni della confezione.
- Scolate le trofie e trasferiscile nel tegame con i broccoli.
- Mescola bene per amalgamarli e lascia insaporire qualche minuto.
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