La ricetta Trofie speck e stracchino è un primo profumato e gustoso, ideale per un pasto conviviale. Questo piatto unisce sapori ricchi e texture diverse, creando un’esperienza culinaria unica. Le trofie, pasta fresca dal gusto delicato, si abbinano allo speck croccante e allo stracchino cremoso, generando un’armonia di sapori che conquista il palato.
- Mettete una padella sul fuoco con un cucchiaio di olio e, quando l’olio sarà caldo, aggiungete lo speck tagliato a striscioline e fatelo rosolare bene.
- Quando lo speck sarà rosolato, aggiungete un bicchierino di cognac e fatelo sfumare.
- Aggiungete 5 gherigli di noce spezzettati e mescolate bene.
- Aggiungete lo stracchino e spegnete subito il fuoco, girando con un mestolo per far sciogliere lo stracchino.
- Cuocete le trofie in abbondante acqua salata, poi scolatele e mettetele sopra al sugo.
- Girate per far amalgamare il tutto e, se il condimento è troppo denso, aggiungete un po’ di acqua di cottura.
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