La ricetta Trofie fresche con crema di cavolo nero e pinoli è un classico della cucina ligure, dove nasce e si gusta da generazioni. Questo piatto tipico della regione è caratterizzato da sapori decisi e freschi, come il cavolo nero e l’aglio, accompagnati dalla cremosità del parmigiano e della crema di pinoli. Solitamente si gusta in occasione di pranzi domenicali o cene in compagnia di amici, quando si vuole offrire un piatto genuino e saporito.
- Scalda l’olio in una padella e soffriggi l’aglio e i cipollotti tritati finemente.
- Aggiungi il cavolo nero, precedentemente lavato e asciugato, e soffriggi fino a quando non sarà tenero.
- Aggiungi un po’ di brodo granulare e parmigiano grattugiato, e mescola fino a quando non si sarà formata una crema densa.
- Cuoci le trofie fresche in abbondante acqua salata, scolale al dente e condisci con la crema di cavolo nero e pinoli.
- Aggiungi i pinoli tostati e condisci con sale, pepe e parmigiano a gusto.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
