La ricetta Trofie con pesto di noci e pinoli propone un condimento ricco e gustoso per chi cerca una variante al classico pesto. Questo piatto è ideale per chi vuole provare qualcosa di diverso e apprezzare sapori unici. Il pesto di noci, abbinato a trofie fresche e zucchine croccanti, dona un tocco speciale a questa preparazione.
Per preparare il piatto, segui questi passaggi:
- Portare a bollore l’acqua salata per cuocere le trofie, quindi cuocerle secondo le indicazioni del pacchetto.
- Nel frattempo, frullate i gherigli di noci, i pinoli, un pizzico di sale, il formaggio grana grattugiato e 1/3 dell’olio extravergine d’oliva nel mixer.
- Aggiungere a filo l’olio restante, continuando a frullare fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.
- Assaggiare il pesto e aggiustare di sale se necessario.
- Scolare le trofie e condirle con il pesto di noci e pinoli.
- Guarnire il piatto con gherigli di noci interi per aggiungere un tocco croccante e di presentazione.
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