La ricetta Trofie con funghi e pancetta
Il Trofie con funghi e pancetta è un piatto tipico della cucina italiana, originario della Liguria. Questa ricetta è una vera e propria gemma culinaria che sa unire i sapori robusti della pancetta con la delicatezza dei funghi champignon e il morbido della pasta. Viene solitamente servo come primo piatto in un contesto informale, ideale per un gruppo di amici o una famiglia numerosa.
Preparazione
- Cuci le trofie in una pentola d’acqua salata con un pizzico di sale fino.
- In un padellino, soffriggi l’aglio tritato con un po’ di olio d’oliva fino a quando non diventa fragrante.
- Aggiungi la pancetta a strisce e, messo il fuoco a medio-basso, lascia che si riscaldi lentamente fino a cucinatura.
- Catino i funghi champignon puliti e tritati, aggiungili al padellino con l’aglio e la pancetta e cuoci per una decina di minuti.
- Aggiusta di sale con un pizzico di sale grosso e, prima di servire, aggiungi del formaggio grattugiato su i funghi precedentemente in padella.
- Semplifica la combinazione di aglio e funghi in precedenza in padella con la trofia cotta e, infine, aggiungi i restanti ingredienti. Mescola bene.
- ottiene l’intera pasta nel piatto e pronto per il consumo.
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