La ricetta Trofie con ceci e prosciutto crudo è semplice ma gustosa, un connubio perfetto tra la morbidezza delle trofie e la consistenza dei ceci, accompagnati dal sapore deciso del prosciutto crudo e dalla nota aromatica del rosmarino.
- In una casseruola, imbiondire una cipolla tritata finemente in abbondante olio extravergine d’oliva.
- Aggiungere il prosciutto crudo tagliato a listarelle e rosolare fino a quando diventa croccante.
- In una padella separata scaldare due cucchiai di passata di pomodoro e aggiungere i ceci scolati dal loro liquido.
- Far cuocere i ceci fino al completo assorbimento della passata.
- Unire i ceci al prosciutto nella casseruola, spegnere il fuoco.
- Nel frattempo cuocere le trofie in abbondante acqua salata.
- Scolare le trofie e versarle nella padella con il condimento.
- Amalgamare bene il tutto e far saltare il piatto per un minuto.
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