La ricetta Trofie al Pesto Genovese è un classico della cucina ligure, originaria della città di Genova. Questo piatto tipico si caratterizza per i sapori freschi e intensi del basilico e del pesto, associati alla morbidezza delle trofie. La trofie al pesto è un piatto che si gusta spesso in occasione di eventi solenni o di convivialità tra amici e familiari.
- Cooka delle trofie all’acqua salata, poi scolale e lasciale raffreddare.
- In una ciotola, combina 100g di pesto genovese con un cucchiaio di olio extra vergine di oliva e una spolverata di sale.
- Aggiungi le trofie al composto di pesto e mescola bene fino a coprire tutta la superficie con il condimento.
- Servi le trofie al pesto calde, guarnite con foglie fresche di basilico e una spolverata di pepe nero.
- Optional: possiamo aggiungere olio d’oliva extra intero e il parecchio di ricotta salata su trofie.
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