La ricetta Troccoli caserecci al nero di seppia (per 4)
Non lasciatevi ingannare dal colore, lasciatevi prendere dal sapore. Il nostro piatto presenta un equilibrio perfetto tra il gusto dei frutti di mare e la freschezza delle spezie. Troccoli caserecci al nero di seppia è un abbinamento inaspettato che susciterà il vostro palato.
Preparazione
- Fate imbiondire uno spicchio d’aglio in una casseruola. Toglietelo prima che diventi bruno, unite le seppie, mescolate e fate rosolare per 5 minuti a fuoco medio.
- Versate il concentrato di pomodoro in un bicchiere, aggiungete due dita d’acqua calda, mescolate per sciogliere il tutto e unitelo alle seppie. Fate cuocere per 10 minuti.
- Prendete delicatamente le sacche con il nero e unitele al sugo dopo aver praticato un piccolo taglietto, mescolate per consentire la fuoriuscita di tutto l’inchiostro, chiudete la pentola e fate cuocere per 10 minuti. Aggiustate di sale, spegnete e fate riposare.
- Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e conditela con il vostro sugo al nero di seppia.
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