La ricetta Troccoli caserecci ai funghi porcini (per 4) rappresenta un classico della cucina umbra, in cui i sapori autunnali dei funghi porcini si sposano con l’aromaticità del timo e la sapidità del pepe nero. Questo piatto è tipico delle zone rurali dell’Italia centrale, dove la raccolta dei funghi è una tradizione secolare. Gustato in compagnia di amici e familiari, questo piatto diventa un’esperienza gastronomica unica e indimenticabile.
Per la preparazione di questo delizioso piatto, occorrono i seguenti ingredienti: aglio, cipolla, funghi porcini, olio d’oliva extra-vergine, pepe nero, sale, timo, vino.
Iniziamo pela preparazione. Puliamo e tritiamo l’aglio e la cipolla, poi li rosoliamo in olio d’oliva extra-vergine finché non sono morbidi e dorati.
- Aggiungiamo i funghi porcini, precedentemente puliti e affettati, e li lasciamo cuocere finché non sono teneri e profumati.
- Versiamo un bicchiere di vino e lasciamo evaporare il liquido, aggiungendo successivamente il timo e il pepe nero.
- Infine, aggiungiamo la sale e completiamo la preparazione dei troccoli, che dovrebbero essere cotti al dente.
- Serviamo ben caldi, accompagnati da un bicchiere di vino e da una generosa porzione di pane tostato.
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