La ricetta Troccoli allo scoglio è un piatto caratteristico della cucina mediterranea, originario della Campania. Questo delizioso piatto combina i sapori del mare con quelli della terra, in un mix di ingredienti freschi e genuini. Gustato in riva al mare, questo piatto è perfetto per una giornata di sole con gli amici.
La combinazione di calamari, cozze, gamberi e pomodorini crea un’esplosione di sapori e texture che si sposa alla perfezione con l’aglio e il peperoncino. Il vino bianco aggiunge profondità al piatto, mentre l’olio d’oliva extra-vergine dona un tocco di eleganza.
Per preparare questo piatto, inizia pulendo le cozze e i calamari. Taglia gli ultimi a pezzetti e lascia cuocere in olio d’oliva extra-vergine con aglio e peperoncino.
- Aggiungi i gamberi e cuoci per 2-3 minuti, finché non sono rosa.
- Unisci i pomodorini tagliati a metà e cuoci per altri 2-3 minuti.
- Versa il vino bianco e lascia che si riduca per quelques minuti.
- Aggiungi le cozze e cuoci finché non si aprono.
- Condisci con sale e prezzemolo fresco.
- Servi i troccoli allo scoglio caldi, con un filo d’olio d’oliva extra-vergine.
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