La ricetta Tris di spaghetti con le verdure di primavera nasce dall’idea di valorizzare le prime verdure che la primavera offre, combinandole con sapori delicati e freschi. Questo piatto è perfetto per un pranzo leggero o una cena estiva in compagnia, ed è spesso servito con un tocco di aglio e peperoncino per un pizzico di piccantezza.
- Cuoci la pasta tipo spaghetti in abbondante acqua salata e scolala al dente.
- In una padella, fai soffriggere le carote tritate con olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungi le rape a dadini e i piselli, facendo cuocere per qualche minuto.
- Unisci le fave in scatola, la crema di sesamo, il succo di limone, il miso e il lievito alimentare.
- Mescola delicatamente e lascia insaporire per qualche minuto.
- Condisci la pasta con il condimento alle verdure e aggiungi mandorle sbucciate e tritate finemente.
- Spolverizza con semi di sesamo e formaggio grana grattugiato.
- Servi immediatamente.
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