La ricetta Tris di bignè salati (al salmone, al tonno, al prosciutto)
Questo Tris di bignè salati (al salmone, al tonno, al prosciutto) è un piatto di origine italiana, tipico della cucina regionale settentrionale. È un’opzione deliziosa e unica, perfetta per chi desidera sperimentare sapori diversi in ogni morso. Il sapore salato del salmone, del tonno e del prosciutto va a braccetto con le note fresche di erba cipollina e robiola, creando un’esperienza gustativa unica.
- Cruda il salmone e il tonno in alternativa. Sbollentali rapidamente e tagliali a piccoli pezzi.
- Cotta il prosciutto in un tegame con un po’ d’olio. Riscalda bene, poi rimuovi i pezzi di prosciutto dal tegame.
- Frulla i capperi in un mixer fino ad ottenere un composto liscio. Aggiungi poi un pizzico di sale e una noce di moscata.
- Metti i tuorli d’uova in un contenitore, aggiungi un po’ di panna liquida e mescola fino ad ottenere un composto leggermente spumoso.
- Metti a mozza il robiola e la ricotta, aggiungigli un po’ d’olio d’oliva e della panna fresca. Mescola insieme a formaggio.
- Pasta delle palline grandi.
- Crea un cucchiaio composto con capperi, robiola e ricotta, poi posiziona a metà delle palline.
- Altre palline ai condimenti.
- Metti i bignè al forno un quarto d’ora a 180°C. Raffreddali.
- Cosparso i bignè con il formaggio grattugiato e i vari ingredienti.
- Scaldate bene un po’ d’olio d’oliva in un tegame.
- Il piatto finale è una costruzione con ogni bignè a se stante con diverso sapore.
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