La ricetta Trippa in insalata versione estiva è un piatto fresco e leggero, ideale per le giornate estive. La trippa, un ingrediente tradizionale della cucina italiana, viene solitamente gustata in contesti informali, come picnic o pranzi all’aperto. Il sapore delicato della trippa si abbina perfettamente con gli ingredienti freschi e aromatici di questa insalata, creando un piatto unico e appetitoso.
- Tagliare la trippa a pezzi piccoli e metterla in una ciotola.
- Aggiungere i cannellini e i fagioli, precedentemente scolati e risciacquati.
- Aggiungere il prezzemolo fresco, tritato finemente, e alcune foglie di alloro.
- Condire con olio, sale e succo di limone, mescolando bene tutti gli ingredienti.
- Lasciare riposare l’insalata per almeno 30 minuti in frigorifero per permettere ai sapori di amalgamarsi.
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