La ricetta Trippa di rana pescatrice
Questo classico piatto della tradizione gastronomica del Sud Italia è un vero e proprio omaggio alla bellezza e alla delicatezza dei pesci di mare. La Trippa di rana pescatrice è un piatto saporito e sostanzioso, perfetto per un pranzo o una cena informale in cui si vuole degustare il gusto della cucina tradizionale.
Questo classico piatto della tradizione gastronomica del Sud Italia è un vero e proprio omaggio alla bellezza e alla delicatezza dei pesci di mare. La Trippa di rana pescatrice è un piatto saporito e sostanzioso, perfetto per un pranzo o una cena informale in cui si vuole degustare il gusto della cucina tradizionale.
Preparazione
Seguiamo il vecchio adagio “in simplicity lies the beauty” e elaboriamo la nostra ricetta Trippa di rana pescatrice in apenas pochi passaggi:
- Spunta la coda di rospo e la taglia a pezzi regolari.
- Fa soffriggere l’aglio e il sedano in olio d’oliva extra-vergine, poi aggiungi la coda di rospo e lasciala cuocere per circa 5 minuti.
- Aggiungi la carota e la cipolla tritate, la passata di pomodoro e il vino bianco. Copri il contenuto con carta da cucina e lascialo cuocere per circa 20 minuti.
- Sfuma la trippa con acqua calda e taglia a pezzi regolari. Unisci la trippa al contenuto della pentola e fate cuocere per altri 10 minuti.
- Aggiungi il formaggio pecorino e il pepe, salta e copri con un coperchio. Lascia riposare per 5 minuti.
- Decorale con alloro e menta, e servire caldo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
