La ricetta Trippa col pomodoro è un piatto saporito e cremoso che richiama i sapori e le emozioni della tradizione culinaria Italiana. Questa trippa col pomodoro è un modo per portare a tavola un piatto sano e delizioso, pronto in poco tempo e appariscente nella presentazione.
- Mettete la trippa mista in pentola con sedano, carota e cipolla e fate bollire per 20 minuti, scolatela e tagliatela a striscioline.
- Fate un battuto con sedano, carota, cipolla, uno spicchio d’aglio, prezzemolo e qualche ago di rosmarino.
- Mettete un tegame sul fuoco con dell’olio ed una noce di burro, e quando l’olio è caldo, mettetevi il soffritto e 100 gr di macinato, lasciando cuocere per 5 minuti.
- Mettete la trippa e fate bollire lentamente, girandola spesso, per 10 minuti, sfumate con un bicchiere di vino bianco.
- Aggiungete il pomodoro, un po’ d’acqua (o del brodo), sale e pepe, e lasciate cuocere per 30 minuti.
- Mettete una manciata di parmigiano, una grattata di noce moscata ed una di limone, mescolate e chiudete il gas.
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