Ingredienti per Trippa alla fiorentina
- cipolla
- olio d’oliva extra-vergine
- parmigiano
- pepe
- peperoncino
- pomodori maturi
- sale
- trippa
Preparazione della ricetta
Come preparare: Trippa alla fiorentina
La ricetta Trippa alla fiorentina è un piatto tipica tradizione toscana, che nasce dall’unione di sapori forti e delicati. La ricetta Trippa alla fiorentina è strettamente legata all’ambiente familiare e ai pranzi della domenica, quando le famiglie si riunivano intorno alla tavola imbandita.
- Pulisci la trippa e taglia le estremità.
- In un tegame capiente soffriggi la cipolla nell’olio d’oliva extra-vergine fino a quando non risulta morbida e dorata.
- Aggiungi i pomodori maturi e il peperoncino, lascia cuocere per circa 10 minuti.
- Unisci la trippa al tegame e condisci con sale, parmigiano e pepe.
- Lascia cuocere per almeno 30 minuti, aggiustando di sale e pepe durante la cottura.
- Servi calda, accompagnata da un contorno di verdura fresca.
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