La ricetta Trippa al Sugo in pentola a Pressione! è un classico della cucina italiana, originaria del centro-sud dell’Italia. Caratterizzata da sapori semplici e genuini, viene solitamente servita come primo piatto in famiglia o in occasioni speciali. Il suo contesto più tipico è la tradizione gastronomica della regione, dove si conserva questo piatto come ricordo degli antenati.
Ecco come prepararla:
- Raccogli gli ingredienti necessari.
- Pulisci le carote, le cipolle e le coste di sedano, e taglialele a cubetti.
- In una pentola a pressione, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio-alto.
- Aggiungere le verdure tagliate e rosolarle fino a quando non saranno teneri.
- Agiungere la patata tagliata a cubetti e soffriggere insieme alle verdure.
- Aggiungere la passata di pomodoro, il vino bianco e sale a piacere.
- Aggiungere la trippa pulita e scioglierla in modo uniforme con le verdure e la salsa.
- Chiudi la pentola a pressione e cuoci per circa 20 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
