La Tripoline con broccolo romano e peperoni è un piatto tipico che combina il gusto amaro del broccolo romano con le note dolci del peperone. Questo spunto di preparazione è solitamente servito come antipasto o primo piatto in occasione di aperitivi e anniversari. Sembra un’accompagnamento completo alle scelte del menu tipiche per la fine settimana o la cena di domenica, in ambienti caratteristici con profumi di pane fresco.
- Prepara 1 scalogno a fette sottili e soffriggili in una padella con 2 cucchiai di olio.
- Aggiungi 1 peperone rosso, tagliato a strisce, e saltalo per pochi minuti.
- Cuoci 1 testa di broccolo romano cavo e tagliato a fette in acqua bollente salata per 4-5 minuti.
- Drain il broccolo e aggiungilo alla padella con lo scalogno e i peperoni.
- Aggiungi 2 cucchiai di formaggio pecorino grattugiato e aggiustare di sale e pepe.
- Mixa bene e servisci caldo.
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