La ricetta Triglie di scoglio in guazzetto è un piatto semplice e veloce da cucinare, ma decisamente gustoso! Questo piatto è perfetto per chi vuole gustare il sapore delicato delle triglie di scoglio, unite a sapori intensi come l’aglio, il basilico e l’origano. E se volete, potete anche spinate il pesce, spezzettarlo, ripassarlo nel suo guazzetto e condire gli spaghetti… veramente delizioso!
Per preparare questo piatto, seguite i seguenti passaggi:
- Eviscerate e squamate le triglie di scoglio, lavatele e asciugatele con della carta da cucina.
- Tritate finemente l’aglio e fatelo rosolare in un po’ di olio extravergine di oliva.
- Aggiungete prezzemolo, basilico, peperoncino e origano e fate insaporire.
- Sfumate con 1/2 bicchiere di vino bianco secco e quando l’alcool è evaporato aggiungete la polpa di pomodoro.
- Fate cuocere per circa 10 minuti e eventualmente aggiungete un po’ di acqua calda se la salsa dovesse restringersi troppo.
- Aggiungete le triglie e fatele ben insaporire da entrambi i lati, quindi servite il piatto ben caldo anche accompagnato da crostini di pane.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
