Triglie al vino rosso

La ricetta Triglie al vino rosso è un piatto tipico della cucina mediterranea, noto per i suoi sapori intensi e le sue abbinazioni aromatiche. Questo delizioso piatto è originato dalle tradizioni culinarie del sud Italia, dove le triglie vengono spesso condite con vino rosso e spezie per accentuare il loro sapore ricco. La preparazione delle triglie al vino rosso è un’esperienza culinaria coinvolgente che richiede alcune semplici operazioni, ma offre un risultato finale squisito.

Per preparare le triglie al vino rosso, inizia tagliando finemente some di aglio e foglie di alloro. Metti un cucchiaio di olio in una padella e soffriggi l’aglio fino a quando non diventa dorato. Aggiungi foglie di alloro e bacche di ginepro, lasciando insaporire per alcuni minuti. Aggiungi le triglie, pepate da entrambi i lati, e cucina fino a quando non si sono arrostiti e sono ben rosse. Versa il vino rosso nella padella, mescolando delicatamente fino a quando il liquido non si è ridotto nuovamente. Infine, aggiungi un cucchiaio di fecola di patate disciolti in un po’ d’acqua e lascia insaporire per alcuni minuti. Decori con foglie di rosmarino.

• Metti un cucchiaio di olio in una padella e soffriggi l’aglio fino a quando non diventa dorato.
• Aggiungi foglie di alloro e bacche di ginepro, lasciando insaporire per alcuni minuti.
• Aggiungi le triglie, pepate da entrambi i lati, e cucina fino a quando non si sono arrostiti e sono ben rosse.
• Versa il vino rosso nella padella, mescolando delicatamente fino a quando il liquido non si è ridotto nuovamente.
• Infine, aggiungi un cucchiaio di fecola di patate disciolti in un po’ d’acqua e lascia insaporire per alcuni minuti.

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