La ricetta Triglie al timo su vellutata di patate e curcuma è un delizioso piatto tipico mediterraneo, nato nel Sud Italia e diffuso nel territorio lucano. Il timo e la curcuma danno un aroma e un gusto unici, mentre le patate danno consistenza e nutrienti alla vellutata. Questo piatto è perfetto per un pranzo o una serata con amici e familiari.
Preparazione
- Riscalda l’olio d’oliva extra-vergine in una padella e soffriggi la cipolla e la cipolla bianca fino a doratura.
- Aggiungi le patate pelate e affetta a dadini e cuoci fino a quando sono morbide.
- Aggiungi la curcuma e il timo tritati e mescolare bene.
- Cuoci le triglie in forno o in padella con un po’ di olio e sale fino a quando sono cotte.
- Mischia la vellutata di patate con le triglie e servire caldo.
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