La ricetta Triglie al forno su scarola: il giusto mix fra gusto e benessere è un piatto equilibrato e gustoso che combina la delicatezza del pesce con la scarola, nota per le sue proprietà digestive. Ideale per una cena estiva leggera, questo piatto esalta i sapori semplici e genuini della sua preparazione.
Questo piatto è il risultato della tradizione culinaria italiana, in particolare della cucina mediterranea. La scarola si sposa magnificamente con la delicatezza del pesce, creando un ricetta che è al tempo stesso buona per la salute e gustosa.
Per preparare il piatto, occorre iniziare lavando e asciugando le triglie. In una ciotola, prepara un condimento con l’olio, il sale, il pepe, le acciughe sott’olio tritate, i capperi e alcune olive tritate finemente. Discosti le triglie con il composto e lascia marinare per almeno 30 minuti.
- Lava la scarola e tagliala a julienne.
- In una teglia, distribuisci uno strato di scarola.
- Disponi le triglie sopra la scarola.
- Aggiungi il resto della scarola intorno alle triglie.
- Condisci con olio extravergine d’oliva a crudo, le rimanenti olive nere tagliate a metà e un pizzico di sale.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti o fino a cottura completa delle triglie.
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