La ricetta Trighetto moscardini e carciofi è un piatto tipico della tradizione culinaria mediterranea. Originario della costa tirrenica, questo piatto è noto per i suoi sapori intensi e delicati al tempo stesso, con il moscardino che si fonde con il gusto fresco dei carciofi. Solitamente, viene servito come antipasto o come piatto unico in occasioni informali, tra amici o in famiglia.
Ecco come prepararlo:
- Pulisci i moscardini e tagliali in piccoli pezzi, eliminando la testa e le interiora.
- Pulisci anche i carciofi, eliminando le foglie esterne e la barba, e tagliali a spicchi.
- In una padella, scalda due cucchiai di olio d’oliva extra-vergine e aggiungi l’aglio tritato.
- Aggiungi i moscardini e i carciofi alla padella e cuoci per cinque minuti, facendoli saltare in modo da amalgamare i sapori.
- Aggiungi un po’ di peperoncino, se piace, e un bicchiere di vino bianco, lasciandolo sfumare.
- Infine, aggiungi il prezzemolo tritato e servi caldo, accompagnato da un contorno di verdure o con del pane tostato.
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