La ricetta Trifle, il dolce al cucchiaio della tradizione irlandese è un piatto storico che combina delicati sapori fruttati e panna. La sua preparazione prevede lo stratificare degli ingredienti, creando un effetto visivo accattivante e un sapore unico che lo rende perfetto per le occasioni speciali.
- Si riscalda il latte intero in un pentolino. Si aggiunge l’amido di riso, si mescola e si lascia sobollire per 5 minuti, ottenendo una consistenza simile a quella di un budino. Si lascia raffreddare.
- In una ciotola, si sbattono le uova con zucchero semolato e succo di limone. Si setacciata la maizena ed si incorporano alle uova. Si aggiunge il latte riscaldato e si cuoce la crema a fuoco basso, mescolando continuamente fino a quando l’addensamento si ottiene.
- Le fragole vengono sfumate con succo di limone e lasciate riposare.
- Setacciare la farina e unirla alle uova con zucchero semolato e succo di limone. Cuocere il pan di spagna in forno a 180°C per circa 25-30 minuti.
- Si assembla il trifle stratificando pan di spagna, crema alla vaniglia, fragole e budino di amido di riso.
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