La ricetta Triangoli di Spanakopita è un classico della cucina greca, noto per la sua combinazione di sapori delicati e croccante. La spanakopita in generale è una torta salata con riempimento di spinaci e feta, ma i Triangoli di Spanakopita offrono una presentazione più appetitosa e porzionabile. Questo sfizioso piatto è spesso servito come antipasto o stuzzichino in occasioni speciali o come contorno leggero durante i pasti principali.
- Soffriggi la cipolla bianca tritata con un po’ di olio d’oliva. Aggiungi i cipollotti tritati e falla cuocere fino a quando non saranno morbidi.
- Condisci i soffritti con sale, pepe nero e un pizzico di sesamo.
- Aggiungi gli spinaci, fai insaporire per qualche minuto e mescola con il riso.
- In una ciotola, sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe nero e aggiungi il formaggio feta sbriciolato.
- Stendi una sfoglia di pasta fillo su una superficie leggermente oliata.
- Distribuisci un sottile strato di composto di spinaci e riso sulla sfoglia.
- Tritare l’aneto e cospargere il ripieno di erbe.
- Piega la pasta fillo a triangoli, sigillando i bordi con alcuni fili di pasta.
- Sigilla i triangoli di spanakopita con un filo d’olio d’oliva.
- Cuoci i triangoli in forno preriscaldato a 180°C fino a doratura.
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