La ricetta Triangoli di pasta fillo al forno con melanzane e peperoni – senza burro è un piatto unico e versatile che combina sapori mediterranei con la croccantezza della pasta fillo. Originario delle cucine del Medio Oriente e dei paesi del Mediterraneo, questo piatto è spesso gustato come antipasto o come accompagnamento in una cena estiva. Le melanzane e i peperoni, protagonisti di questa ricetta, donano un tocco di colore e sapore fresco.
- Tagliare le melanzane e i peperoni a cubetti e metterli in una teglia con un filo d’olio e un pizzico di sale.
- Infornare le melanzane e i peperoni a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando non sono teneri e leggermente dorati.
- Tritare l’aglio e aggiungerlo alle melanzane e ai peperoni.
- Stendere la pasta fillo su una superficie piana e tagliare a triangoli.
- Disporre su metà di ogni triangolo di pasta fillo un po’ di melanzane e peperoni, un po’ di parmigiano e un paio di sottilette.
- Chiudere i triangoli e sigillarli con un po’ di acqua.
- Spolverare i triangoli con un po’ di olio e infornare a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando non sono dorati.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
