La ricetta Trenette al sugo piccante con pomodorini
Se amate il peperoncino, allora questo è il piatto che fa per voi. Il sughetto piccante è arricchito dai gustosi pomodorini e il tipo di pasta assorbe bene il condimento. La ricetta è semplice e veloce da preparare, il contenuto piccante viene bilanciato dai pomodorini freschi e i primi piatti vengono gustati a pieno regime.
Ingredienti per 2 persone:
- Pesate e preparate gli ingredienti.
- In una pentola portate a bollore abbondante acqua con un po’ di sale grosso, vi servirà per cuocere la pasta.
- Lavate il prezzemolo e i peperoncini, sbucciate lo scalogno, lavatelo e tritatelo.
- In padella versate 2 cucchiai d’olio, scaldatelo e mettete il trito di scalogno, intanto tagliate a metà i peperoncini, privateli dei semini, riduceteli a pezzettini e aggiungeteli.
- Trascorsi 2 minuti versate la passata di pomodoro, un pizzico di sale e lasciate cuocere per 5/7 minuti a fuoco dolce, se notate che il sugo asciuga troppo versate un po’ d’acqua calda.
- Lavate i pomodorini, tagliateli a fettine sottili e uniteli con gli altri ingredienti in padella.
- Scolate la pasta al dente, mettetela nella padella con il sugo aggiungendo un po’ d’acqua di cottura, infine il prezzemolo, saltate il tutto per due minuti a fiamma media.
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