La ricetta Trenette al ragù di maiale al pepe verde è un piatto della tradizione ligure, che unisce la sapidità del ragù di maiale alla freschezza del pepe verde. Le trenette, la pasta tipica della zona, avvolgono al meglio il sugo ricco e saporito, creando un abbinamento perfetto. Questo piatto è spesso gustato durante le feste di famiglia o durante pranzi domenicali accompagnato da un buon bicchiere di vino bianco.
- In una padella capiente, far soffriggere la cipolla tritata in olio d’oliva.
- Aggiungere la carne macinata di maiale e la carne macinata, quindi rosolare bene.
- Sfumare con il vino bianco e lasciar evaporare.
- Aggiungere il latte, il pepe verde tritato, il sale e cuocere per circa un’ora a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.
- Nel frattempo, preparare le trenette secondo le indicazioni sulla confezione.
- A cottura ultimata del ragù, spolverare con la fecola di patate e la maizena diluita in un po’ di acqua calda.
- Mescolare bene e lasciare cuocere per qualche minuto.
- Aggiungere la panna da cucina e mantecare con le trenette.
- Condire con una spolverata di mandorle e noci tritate.
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