La ricetta Treccine soffici alla ricotta con gocce di cioccolato (aspiranti coniglietti) rappresenta un classico della tradizione italiana, specialmente durante le festività pasquali. Originaria del Nord Italia, questo piatto è conosciuto per la sua sofficità e il contrasto tra il dolce della ricotta e il salato del cioccolato. È solitamente servito come dessert o snack, accompagnato da una tazza di caffè o di tè.
- In una ciotola, mescolare le farine, lo zucchero, il sale e il lievito di birra.
- Aggiungere l’olio di semi, il latte, l’uovo, il tuorlo d’uovo e l’estratto di vaniglia, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Unire la ricotta e mescolare fino a completa incorporazione.
- Aggiungere le gocce di cioccolato e la granella di zucchero, mescolando delicatamente.
- Foderare una superficie di lavoro con farina e stendere l’impasto.
- Tagliare le treccine e cuocerle in forno a 180°C per 20-25 minuti.
- Togliere le treccine dal forno e lasciarle raffreddare completamente.
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