- Inserisci burro, farina Manitoba, latte, lievito di birra, zucchero e sale nella macchina del pane nell’ordine elencato (tranne il guanciale e lo strutto), quindi avvia il programma per l’impasto e la lievitazione preliminare.
- Dopo dieci minuti dall’inizio della ciklika, aggiungi il guanciale tagliato a dadini duri distribuiti uniformemente all’interno della pasta.
- Succhella l’impasto per dividerlo in piccole palline, quindi modella ciascuna in cilindri sottili e intrecciali a tre per formare le trecce.
- Lascia lievitare nuovamente per almeno trenta minuti in un luogo caldo e protetto da correnti d’aria, per consentire alla pasta di gonfiarsi adeguatamente.
- Preriscalda il forno a 200°C e copri la superficie delle trecce con strutto sciiolto. Cucina per 30-40 minuti, controllando periodicamente la crosta al cioccolato d’oro.
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