La treccia morbida è un piatto tradizionale della panificazione italiana, noto per la sua morbidezza e sapore delicato. Originario delle regioni del nord Italia, questo tipo di treccia viene solitamente gustato durante la colazione o come snack durante la giornata. La sua caratteristica principale è la sua soffice texture interna e la crosta esterna leggermente dorata.
La preparazione della treccia morbida richiede alcuni ingredienti base: farina, latte, lievito di birra, sale, uova e zucchero.
- Inizia sciogliendo il lievito di birra in un po’ di latte tiepido, aggiungendo un pizzico di zucchero per aiutare la fermentazione.
- In un grande contenitore, mescola la farina, il sale e lo zucchero rimanente.
- Aggiungi le uova, il latte con il lievito sciolto e inizia a impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Lavora l’impasto per circa 10 minuti, fino a quando non diventa liscio ed elastico.
- Lascia riposare l’impasto in un luogo caldo e asciutto per almeno una ora, o fino a quando non è raddoppiato di volume.
- Dividi l’impasto in tre parti uguali e inizia a creare la treccia, intrecciando le tre parti tra loro.
- Disponi la treccia su una teglia da forno, copri con un panno umido e lascia lievitare per altri 30 minuti.
- Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, o fino a quando la treccia non è dorata.
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