La ricetta Treccia dolce al cioccolato è una creazione semplice e aromaticamente rassicurante, ideale per chi desidera una colazione calda e intima. Il risultato è una treccia soffice e cosparsa di gocce di cioccolato che fondono con delicatezza lasciando un retrogusto velato di cioccolato e burro. Il processo include una lunga lievitazione notturna che conferisce alla superficie un aspetto leggero e poroso, ideale per chi vuole anticipare i preparativi la sera. I saporì dolci sono rilassanti e si adattano perfettamente a un momento di accoglienza mattutina o un intermezzo accogliente durante la giornata.
- Miscela il lievito naturale (160 g) con 80 ml di latte tiepido e 50 g di zucchero, amalgamando per 5-8 minuti fino a ottenere una crema omogenea.
- Unisci 300 g circa di farina (misurata per necessità) con un cucchiaino di vanillina, un uovo, e sbattile con la miscela precedente per 10 minuti: l’impasto deve diventare liscio.
- Incorpora a fette burro morbido fino ad amalgamazione completa. Aggiungi sale in quantità modesta e 150 g di gocce di cioccolato, integrando con delicatezza negli ultimi due minuti.
- Lascia riposare l’impasto per 10-15 minuti coperto con un asciugamano, quindi formalo in tre listelli paralleli, intrecciati per comporre la treccia.
- Posizionala su una teglia con carta forno e lasciala lievitare in forno spento con la luce accesa per 8 ore (o tutta la notte) fino a raddoppimento del volume.
- Prima di cuocere, spennella la superficie con un po’ di latte tiepido e inforna a 200°C statico.
- Cuoci per 30-35 minuti: dopo i primi 20, copri con alluminio per prevenire bruciature esterne. Lascia raffreddare prima di spolverizzare con zucchero a velo.
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